这个菜四川的朋友不陌生，也是秋冬季节常吃的一道菜菜 ，颜色好美腻有木有
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
这一锅 不夸张的说那天是我一个人干光的 发朋友圈后被狠吐槽了一番 不然胖子是咋形成的
好吃又简单的老鸭汤
鸭子买的番鸭
煮开后再次清洗干净
料酒
洗干净的鸭子
锅里放油 炒香鸭子 炒到干一点好吃一点
姜一起炒
这个就是主料…
不停翻炒出油加入一包老鸭汤包
全程没有放任何佐料了 就姜 然后一包 老鸭汤包（里面就是酸萝卜）
加水多一点 熬一个小时 大火转中火…
我放了一把花椒 我喜欢吃花椒那味儿
这是煲了大半个小时的鸭子 汤都变白了
老鸭汤里面的酸萝卜本身咸 所以不需要任何调料 已经非常香 鲜
我转到砂锅里面煲半个小时了 刚好一会直接用砂锅装…
最后 香菜 葱 整个扔进去 OK啦
喝一口汤 太爽了…
吃肉的时候我沾了辣椒吃的…喝了四碗汤