导语：秋季凉燥渐起，我们进食的食物多为温热，容易上火肺热，秋季养生最重要的是滋阴润燥。小编在此推荐一道秋季养生菜谱，就是蛤蜊丝瓜汤，为什么凉爽秋季要推荐这一款菜谱呢?因为蛤蜊丝瓜汤营养价值高，蛤蜊性质偏凉，有滋阴润燥的功效。其次，如果冬天体质容易浮肿吃蛤蜊是利于消肿的。而丝瓜具有清热去毒的功效，秋季养生防秋燥和下火不妨多吃些丝瓜。总之，这道菜非常适合秋季养生食用。
秋季养生多蛤蜊丝瓜汤滋阴润燥
秋季养生菜谱：蛤蜊丝瓜汤
食材准备：
主料：丝瓜一根，蛤蜊200克
调料：胡椒粉少许，盐少许，植物油半汤勺
操作步骤：
1、蛤蜊买回来先吐沙泡洗，然后用尚尼24cm汤锅烧开水，把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出;
2、丝瓜去皮后清洗干净，然后切成滚刀块;
3、汤锅加油后烧热;
4、倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软;
5、倒入两大碗清水，烧开;
6、水开后倒入焯烫过的蛤蜊;
7、放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出。
烹饪技巧：
煮汤之前炒丝瓜能激发出丝瓜的甜美清香，边缘变软即可;水开后立刻倒入蛤蜊，然后调味关火，煮的太久反而会影响汤的鲜味。丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。蛤蜊丝瓜汤是一道适合秋季养生的美食。
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