蔬菜沙拉里可以放紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
蔬菜沙拉做法
食材
洋葱半个、黄瓜2根、玉米适量、苦菊适量、圆生菜半颗、紫甘蓝半颗、灯笼椒2个
步骤
1、原料准备，提前将蔬菜洗干净浸泡在淡盐水里，这样可以提升后感使蔬菜变得更爽口。
2、将黄瓜切成滚刀块。，这样口感会更好，也不会出现菜刀的铁锈味儿；
3、把黄椒用手掰成瓣、把洋葱用手掰成瓣、把紫甘蓝用手掰成瓣、把生菜用手掰成瓣、再把苦菊切成寸段；
4、之后和玉米粒一起适量加入，放置玻璃碗中备用；
5、然后调制一个油醋汁，加橄榄油2勺、桂花香醋2勺、恒顺香醋2勺、盐1勺，在碗中调好，搅拌均匀即可；
6、再来一点黑胡椒碎，撒到蔬菜中；
7、把调制好的特制酱汁倒入碗中，与蔬菜一起充分搅拌，盛盘即可；