凤梨放冰箱可以保存2天左右，削皮后的凤梨果肉和空气接触很容易发黑变质，需要妥善存放。没削皮的凤梨置于避光、阴凉处一般可以存放10天左右，气温较低时存放时间会缩短。
凤梨保存方法
1、冰箱保鲜
可以将没吃完的凤梨先用保鲜膜保存起来,避免其被氧化;然后放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中,最多保存两天。
2、盐水保存
将去皮后的凤梨,可放于盛水的容器中,使水没过凤梨,再加入适量的食盐,但这种保存方法最多保存24小时。
3、用糖腌制
将切开后的凤梨去皮后,切成块或片状,再加点糖进去进行腌制,或烘干,或晾干,可当做甜点来食用,这种方法可保存的久点。
4、可做罐头
将没吃完的凤梨切成大小差不多大的丁,放于一个碗中,再放入一汤匙白糖,将其煮开,冷却后,放入带盖的瓶子中密封,可保存1~2年。