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盛酒的容器有哪些 装酒的容器有哪些

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盛酒的容器有尊、壶、爵、角、觥、觚、彝、卣、罍、瓿、杯、卮、缶、豆、斝、盉等,在古代常常用青铜制成,这些容器往往有着不同的形状,以不同的纹饰进行装饰。

盛酒的容器有哪些 装酒的容器有哪些

贮存白酒主要有哪些容器?

陶质容器

陶质容器是我国传统贮酒容器之一。此类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有一定的促进作用。此外,陶质容器各地都有生产,成本较低,但陶质容器容量较小,用它来贮酒占地面积大。另外,陶质容器易破损、机械强度和防震力较弱,容易产生一些内在裂纹,质量不好的坛子,也时常出现渗漏的现象,造成损失。

血料容器

作为传统陈贮设备之一。对酒精含量为30%以上的白酒有较好的防止渗漏的作用;但可能会溶出钙及低分子含氮物等,使酒呈黄色,故不宜用于贮存清香型白酒。血料长期接触酒,会对酒中的酸起中和作用,并可能产生血腥味。这类容器造价较低,就地取材,不易损坏,其容量大小不等。

金属容器

金属容器贮酒容量大,但此类容器与传统陶坛贮存酒对比,口味不及陶坛醇厚。适用于中、低档白酒的贮存。