菠萝油条虾，酸爽到让人不敢相信！

【材料】

1.凤梨/应季红壳虾

2.油条/盐/糖

3.料酒/葱/姜/沙拉酱

【步骤】

1.应季的红壳虾，根据个头大小分开两拨。

2.小虾去壳，开背剔虾线，用刀身轻拍成泥，加盐、糖、料酒搅拌上劲。注意不要拍太碎，影响口感。

3.大虾去壳留虾尾，剔除虾线，加盐、糖、料酒腌渍15分钟后，水中加葱、姜，汆熟。

4.油条斩段，酿入虾泥，入油锅炸至虾泥熟透。

5.选用甜度更高的凤梨，去皮，切成小块备用。

6.加入适量沙拉酱（建议香甜口味），拌匀，撒把芝麻，装盘即可。