【食材】
肉沫300克，粉丝两小把，郫县豆瓣酱1大勺，葱末姜末蒜末适量，香葱末少许，料酒，盐，生抽
【做法】
1、准备好需要的食材。粉丝用温开水泡软，切适量的葱末姜末蒜末，少许香葱末，喜欢香辣口感的，还可以放两个小辣椒。
2、坐热油锅，放入适量油，油要够热，然后下肉沫炒散。
3、肉沫变色后推到一边，下葱末姜末蒜末爆香。
4、放入一勺的郫县豆瓣酱，炒出红油再把肉沫炒匀。
放入半勺料酒、1大勺的生抽，少许盐。
5、放入适量开水，下粉丝。
用筷子把粉丝拨散，转小火盖盖子，直到收汁。
6、浓郁的汤汁都渗透进粉丝和肉沫中，出锅时撒上香葱末即可。