导语：在我国，只要是一些传统的节日或节气，都会有相关的食俗，其中，三伏天的入伏这天要吃的东西根据地区的不同而不同。据说，入伏这天需要吃鸡，那么，到底入伏第一天有没有吃鸡的说法?如果哟，那入伏为什么吃鸡?
入伏
一、入伏第一天有没有吃鸡的说法 入伏为什么吃鸡
起伏日，当然要吃伏鸡，伏鸡需得是子叫鸡，用老姜爆炒后，用一种名为路边荆的植物熬的汤慢煨收汁，据说吃了可祛风、排毒。坊间说小男孩吃了这没开声的子叫鸡就长得高，身体结实，热天不长痱子，长大了办事果敢。有些市民还会在炖公鸡时加入田七等药材，以达到促进孩子长高的功效。
南方夏季气候炎热湿润，古人认为公鸡有祛湿的作用，因此留下“起伏吃只鸡，一年好身体”的民谚。这便形成了民间习俗在盛夏中逢伏必吃鸡的习惯，其中又以头伏最隆重。
中医常说“冬病夏治”、“春夏养阳”，伏天，老百姓喜欢做老姜炒鸡或红枣炖伏鸡吃，这其中，生姜开胃、健胃，红枣补脾，对人体健康有益。据了解，吃伏鸡除了是传统习俗外，还可补虚、助阳、温里、散寒。
医生提醒，患有慢性甲亢、结核病、高血压、内分泌失调等4类病症的人，吃伏鸡一定要慎重，必须根据个人体质而论，尽量少吃或不吃。
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二、入伏吃鸡的选择、做法及吃法
选鸡：入伏吃鸡，必须是公鸡，大概在两斤左右的，特别要求鸡要选头冠颜色比较深，颜色鲜艳，能树立起来的那种，这样的鸡才没有生病，且身体属于特别雄起的。
做法：取不到一斤重的仔鸡，公鸡为最好，先将路边荆、紫苏蔸子煎好备用，然后将剁成小块的仔鸡用滚油爆炒，炒至三分熟时，将姜片放入，烹入白酒一汤匙，再行翻炒，加入盐，然后将煎好的路边荆草药水全部倒入锅中，有木耳可同时放入。盖上锅盖，文火慢慢煨，煨至满屋飘起一股奇异香味、汤汁渐干时，便可装盘食用。
吃法：旧时长沙起伏天吃老姜炒鸡时，很有一番讲究：吃时要将门窗关闭，须穿好长袖衣，将鞋袜整齐穿上，并将裤脚用绳子扎紧，不许用风扇、蒲扇之类的东西，然后倒一小杯酒，慢慢食用。吃得大汗淋漓，意在发散体内蕴寒，防止秋发寒病。民谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”伏日吃姜炒子鸡最好三个伏日都吃，如果条件不允许，一般也要吃一个伏日。