南充的特产有川北凉粉、营山凉面、顺庆羊肉粉、营山板鸭、西充狮子糕、仪陇元帅柚、曲水樱桃、充国香桃、仪陇酱瓜、仪陇黄酒、阆中张飞牛肉。
南充特产一：川北凉粉
川北凉粉是四川南充的传统特色小吃，距今已经有着九十多年的历史了，其制作方法精细，选料考究，选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，现已经有中华老字号、中华名小吃、四川省著名商标、非物质文化遗产等称号。
南充特产二：营山板鸭
营山板鸭是四川南充的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，在清朝时期非常出名，选用优质的鸭子为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的板鸭色泽金黄，清香味美，咸淡适口，是馈赠亲朋具有独特风味的土特产品。
南充特产三：仪陇元帅柚
仪陇元帅柚是四川南充的特色水果，有着非常悠久的历史，在清宣统年间就已经有记载了，南充有着非常优越的地理环境，气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，无霜期长，所产出的柚子肉质脆嫩、化渣，汁液中等，味酸甜适口，风味浓，种子较多，品质佳。