猪油可以带上高铁。一般来说易燃的油脂类都不上让高铁的，但是猪油应该是可以的，但是上车前需要给检察人员看确认一下。食用油可以带上动车的，它不属于禁止携带物品。
禁止携带上火车物品：
1、国家禁止或限制运输的物品；
2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品（法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品，则主要包括：枪支子弹、管制器具、易燃易爆物品、毒害品、腐蚀性物品、放射性物品、传染病病原体、其他危害列车运行安全、及国家法律、行政法规、规章规定的其他禁止携带、运输的物品）；
3、动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；
4、能够损坏或污染车辆的物品；
5、规格或重量超过行李说明中的物品。